最近立冬，按照北方那一边的习俗，是要吃饺子的。不过细数一下，好像一年从头到尾，有许多节日都有吃饺子吧。我严重怀疑，这是爱吃饺子的人找借口的立规矩….
不过说真的，不管是不是立冬，还是各个逢年过节。吃饺子根本不需要挑时间。
饺子馅料丰富，瑶柱猪肉馅，韭菜鸡蛋馅，三鲜馅等等的统统都好吃，焯水，红油，酸汤，油煎，各种吃法都是美味至极。
上阵子为了过一下节日，我就去超市里买了一包速冻饺子，因为自己不太会包，就想简简单单的吃一回。去到超市后，看到冰柜的有各种类的饺子。不过仔细留意一番，它们的价格都十分的便宜。最贵的才十块钱出头，如果是散装的，更是才5 ，6块钱左右一斤。这还是猪肉馅的饺子。
换算一下，如果自己包，成本起码要十多二十一斤。买了一包不到十块一包的饺子，吃起来也没什么问题，馅料也挺多的。感觉也挺好。那为什么速冻的饺子跟现包的饺子价格会相差那么大了。
以前也听说过速冻饺子的肉来源不明，都是不好的肉，所以成本低。售价也低。这不就吓死人？不过能过国家标准的饺子，肉类来源应该都是有保障的。应该不是材料的问题。我翻查了一下。才了解到，原来速冻饺子菜几块钱一包，是因为这个。
首先是工业化的问题，现在做速冻饺子统统都是由机械来代替了，这样生产成本比人工会便宜很多很多，从调料，到包饺子到包装，一系列都是交给机械了。节省了很多人工费用。而从决定味道的调制馅料，也是由电脑智能调配来控制。
倘若是放在用人手动去操作，这不是要浪费更多成本吗？所以，全程几乎工业化，就从成本上降低了许多。
第二就是调料了。速冻饺子里面的馅料，不会像家里包那样，放许多的肉。
大部分都是蔬菜或者其他来填充口感。肉类的占比会比较低。如果两种都吃过的小伙伴，都应该清楚，它们之间有多大的差别吧。其实按照材料的比例来看，一包6块钱的水饺，材料成本应该是在3块钱左右。利润还能赚不少。
至于肉的来源，大家都不用担心，作为食品的话，都要经过国家食品检测的。严格控制。它们是不敢乱来的。肉，菜来源有固定渠道，还有一些生产商，还会自己拥有养殖场。
看完后，就知道速冻饺子的价格为什么会这么低了吧。只要生产商不换配料比例，速冻饺子的味道也会一直保持，价格也会控制比较低。
当然啦，有改变就最好了。有更好吃的速冻饺子，对于不会包饺子的人群来说，更是福音。
